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CONOCE A LA QUESERÍA EL SEQUERO, NUESTRO PROVEEDOR OFICIAL EN MADRID FUSIÓN

Queserìa El sequero pasó de ser un sueño a una realidad en 2013. Actualmente la cabaña ganadera de la quesería El Sequero es de unas 60 ovejas y aproximadamente 50 cabras y tiene una producción media de unos 22 kg en época punta. El secreto del queso está en la comida, puesto que el ganado pastorea dos veces al día en las medianías de ingenio. Realizamos la trashumancia dos veces al año, siempre y cuando las lluvias nos lo permita. La zona donde realizamos la trashumancia es la parte alta del municipio llamada lomo. caballo ( la pasadilla). Hoy en día seguimos realizando el ordeño manualmente para tener un contacto más directo con los animales y a su vez junto con su elaboración y maduración en cueva conseguir un queso lo más artesanalmente.






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