Tiempo de preparación: 90 minutos
Ingredientes
1 ½ tazas de mantequilla
1 ½ tazas azúcar
1 huevo
1 yema
3 tazas de gofio
Preparación
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar con la batidora hasta que la mezcla tome volumen.
Añadimos la yema, el huevo entero y mezclamos bien.
Incorporamos el gofio y mezclamos.
Estiramos entre dos láminas de papel de hornear con la ayuda de un rodillo.
Enfriamos en nevera por una hora.
Cortamos las galletas y les damos la forma.
Colocamos en el horno pintando con matequilla para que no se pegue y espolvoreamos con un poco de gofio
Horneamos a 180º por unos 10 minutos.
Consejos Al mezclar la mantequilla con el azúcar es importante que esté a temperatura ambiente para que quede bien espumosa
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