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RECETA GALLETAS DE GOFIO


Tiempo de preparación: 90 minutos

Ingredientes

1 ½ tazas de mantequilla

1 ½ tazas azúcar

1 huevo

1 yema

3 tazas de gofio

Preparación

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar con la batidora hasta que la mezcla tome volumen.

Añadimos la yema, el huevo entero y mezclamos bien.

Incorporamos el gofio y mezclamos.

Estiramos entre dos láminas de papel de hornear con la ayuda de un rodillo.

Enfriamos en nevera por una hora.

Cortamos las galletas y les damos la forma.

Colocamos en el horno pintando con matequilla para que no se pegue y espolvoreamos con un poco de gofio

Horneamos a 180º por unos 10 minutos.

Consejos Al mezclar la mantequilla con el azúcar es importante que esté a temperatura ambiente para que quede bien espumosa

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